中物集团代表赴遵义确定成酒的酒体与包装等事宜

2021-10-13

近日,中物集团代表团一行利用假期来到遵义就垦酒的最新包装设计和酒体进行了调整与确定。同时,代表团也参观了遵义烈士陵园向革命先烈致敬代表团在确定垦酒相关事宜之余通过参观红色景点领悟遵义会议在关键时刻的重要性正是由于中国共产党确定革命的方向和以毛泽东同志为核心的新的领导小组从而得以走上革命胜利的道路令人钦佩

遵义是首批国家历史文化名城,拥有世界文化遗产海龙屯、世界自然遗产赤水丹霞,享有中国长寿之乡、中国高品质绿茶产区、中国名茶之乡、中国吉他制造之乡等称号,曾获得全国文明城市、国家森林城市、国家卫生城市、双拥模范城市、中国优秀旅游城市、国家园林城市等多项殊荣。同时也是中国三大名酒“茅五剑”之一的茅台酒的故乡。


1935年1月中共中央政治局在贵州遵义召开的独立自主地解决中国革命问题的一次极其重要的扩大会议。遵义会议结束了王明“左”倾冒险主义在中共中央的统治,确立了以毛泽东为代表的新的中央的正确领导。这次会议是中国共产党第一次独立自主地运用马克思列宁主义基本原理解决自己的路线、方针和政策的会议。它在在中国共产党和红军的历史上,是一个生死攸关的转折点。遵义不仅仅是历史文化名城,该市下辖的茅台镇由于其特殊的地理位置与特殊的气候因素也成为了茅台酒的特产地区。由于茅台镇地处河谷,风速小,十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。20世纪60、70年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥,乃至工人、技术人员进行异地生产,所出产品均不能达到异曲同工之妙。茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地,海拔仅440米,远离高原气流,终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温期长达5个月,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。

集团期待通过合作让更多的人了解中国的酒文化,达成与伙伴共生共赢的良好局面,最终推动区域的经济发展和社会进步。

扫描二维码分享到微信